意脉相承 经典新章
【2026年4月29日】传承意蕴，万象焕新，米其林星厨Niko Romito为上海宝格丽酒店各餐饮空间打造全新意式美馔，匠心倾注于全新春季菜单、24小时客房早餐、下午茶、宝格丽酒吧与露台菜单等每一道佳肴，为人们开启一段贯穿全日的味蕾臻享体验。
本次合作是Niko Romito与上海宝格丽酒店携手以来，首次将其烹饪理念从单一餐厅延伸至酒店的全餐饮空间，于全球宝格丽酒店及度假村中开创先河，由此翻开酒店赏味版图的崭新一页。“将传统意式烹饪理念融入酒店的一日光景之中，于我而言是一次全新的尝试。”Niko Romito表示，“在我看来，美食应成为陪伴宾客日常的温暖存在。我期待通过这些不同场景的菜单，让更多宾客感受到意式料理的本味之美。”
作为专为酒店量身打造的意式飨味空间，由Niko Romito主理的Il Ristorante – Niko Romito意大利餐厅承载了本次合作的灵感核心。主厨以当代视角演绎意式风味，成就别具一格的春季菜单。意式乳清芝士菠菜团子配榛子和帕马森奶酪，由Niko Romito特为上海宝格丽酒店演绎，以跨越文化的创意致敬沪上风味。受上海小笼包口感的启发，主厨将意大利乳清芝士与本地菠菜巧妙融合，制成轻盈柔滑的蒸制团子；佐以顺滑的帕马森奶酪酱汁，撒上香脆的榛子碎，迷人滋味沁润心脾。此外，更有帝王蟹配鲟鱼子酱及土豆，蛋白酥、柠檬慕斯、柠檬雪芭、草莓及罗勒，脆皮小乳猪配香橙焦糖汁等经典佳肴，为宾客呈现令人回味的当季时鲜。
除春季菜单外，从晨光初照的客房送餐开始，Niko Romito便为宾客打造轻盈自在的都市生活。于上午时段呈现的早餐零点菜单，涵盖弗罗伦萨蛋配菠菜与荷兰汁、皇家蛋配三文鱼与荷兰汁等，为一日之始注入温暖活力。另有24小时供应的早餐套餐与全日零点菜单，囊括意式早餐、纽约套餐及健康套餐，搭配酒吧小食、鱼子酱与意式面包，给予宾客居家般的细腻关怀。宾客亦可移步至意大利餐厅，于落地窗前享用丰富的套餐与饮品，开启一场悠然自得的度假时光。
午后时光，Niko Romito打造的下午茶在雅致氛围中悠然展开。金黄酥脆的可颂配榛子奶油及黑松露，层次精巧的开心果奶油起酥卷配开心果酱等小食，演绎主厨的匠心巧思，更有特别打造的限定甜点，灵感源自专为宝格丽酒店打造的Eau Parfumée Thé Impérial帝王红茶香氛，以西西里传统甜品为基底，经现代手法重新演绎。柑橘的香气交织杏仁的柔和，点缀糖渍橙皮与新鲜柑橘果瓣，更添一抹别样芬芳。
夜幕降临，宝格丽酒吧化身为欢愉的社交中心。丰富多样的酒吧小食与鱼子酱供宾客随心选择，涵盖意式拼盘的全日菜单，更让每一场相聚意犹未尽。移步至宝格丽露台，Niko Romito精心定制的精选鸡尾酒、威士忌与软饮等菜单，佐以轻盈小食，于恢弘天际线景致中，为人们定格隽永动人的都市夜晚。此外，位于上海总商会大楼的宝格丽宴会厅，将于今夏倾呈个性化定制菜单，从专属晚宴到私人派对，皆可依据宾客心意度身打造，并由Niko Romito团队悉心呈献，带来尊宠备至的飨味体验。
从精致餐桌到日常光景，Niko Romito以独到的烹饪哲学与技法，为上海宝格丽酒店注入贯穿全部餐饮空间的意式灵感，书写一段宝格丽美学与沪上生活交融的全新味觉篇章。
关于宝格丽酒店及度假村
宝格丽酒店及度假村皆坐落于城市奢华地段或臻选度假目的地。酒店的整体设计由意大利久负盛名的建筑事务所ACPV ARCHITECTS Antonio Citterio Patricia Viel精心打造。设计师们从宝格丽独特的珠宝制作工艺中获取绝妙灵感，将当代意大利式奢华与目的地文化完美融合。每间宝格丽酒店及度假村从设计上都将强烈反映当地文化，同时在每一个细微之处都主张备具奢华质感的色调和独具匠心的运用。宝格丽酒店及度假村独特的设计格调，地道的意大利美食飨宴，以及焕然舒缓的水疗体验使其成为当地上流社会梦寐以求的集会点。宝格丽酒店及度假村将传达宝格丽品牌鼓舞人心之处，不惧岁月流逝的魅力及其出众意大利珠宝商留下的遗产。宝格丽酒店及度假村酒店集群目前拥有米兰宝格丽酒店、巴厘岛宝格丽度假村、伦敦宝格丽酒店、北京宝格丽酒店、迪拜宝格丽度假村、上海宝格丽酒店及巴黎宝格丽酒店、东京宝格丽酒店、罗马宝格丽酒店在内的9家酒店及度假村。此外，迈阿密、博德鲁姆、马尔代夫和巴哈马洞礁岛这4家宝格丽酒店及度假村即将于2026至2029年间陆续与世人见面。
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