常绿灌木，木樨科，原产地印度，茉莉花在夏秋的傍晚开放，花朵清雅洁白，耳熟能详中国童谣“茉莉花”的描写，也传述出茉莉在一般人心中的想法，更有人传喻“人间第一香”。众所皆知的茉莉香片即是以茉莉加入熏茶的一例。亦有以茉莉下菜，如清炖豆腐、茉莉花粥等，均是夏日清新料理。对于体质不适咖啡的人来讲，藉助茉莉花来提神不失为聪明的用法。

　　　　

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