冰酒,德语叫Eiswein,英语称之为Icewine,如果写成Ice wine则一定是假冒的。这因错误而诞生的大自然的珍馐,近几年来,开始越来越多地收到了人们的追捧。伴随着2006年德国世界杯的开锣,德国冰酒火热了一把,越来越多的人在喝冰酒,也越来越多的人开始迷恋上冰酒,但是却很少人知道冰酒的来源,甚至不知道她为什么叫作"冰酒"。为了解开这一谜团,笔者特地作了一番调研!
冰酒起源的时间

关于冰酒的起源的时间有两种说法,一个是说冰酒起源于1765年,另外一个相对普遍的说法则是1794年。但据考证得到一致认同的是冰酒最早起源于德国弗兰克地区,一场突如其来的早雪,让葡萄推迟了采收,本来酒农们都以为当年肯定是颗粒无收了,但是因为舍不得丢弃这些葡萄,他们还是硬着头皮把结了冰的葡萄柞汁,然后酿制成酒,没想到三个月后,奇迹发生了,酒窖里发出阵阵沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香,风味独特,芬芳异常,与一般的葡萄酒相比简直是天壤之别。弗兰克地区所有的酒庄主人品尝之后,都认为这是一个奇迹,这种用结了冰的葡萄来酿酒的方法就此传开,并由此而名扬世界。这就是冰酒的创世纪。

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