粤海烤鸭店

　  香酥烤鸭配荔枝

    北京特色添南味

    东三环白家庄路口的粤海烤鸭店，专门经营烤鸭和官府菜，几乎每道菜都具有食补的功效。店内环境优美，可容纳300多人同时进餐。这里最吸引人的是独创的北京一绝——荔枝酥烤鸭。

    粤海烤鸭店的烤鸭与别处不同，在烤制的过程中使用了浓缩荔枝汁。每只烤鸭的制作时间需要1个小时10分钟。盛在鸭形盘中的烤鸭颜色金黄，体态饱满。厨师片烤鸭时，集皮、肉、皮肉等几种片法于一体。每只鸭不低于110片。

    吃荔枝酥烤鸭时有10种小料可以选择，包括葱丝、甜面酱、蒜泥、白砂糖、芥辣酱、青椒、咸菜、黄瓜条、心里美等。其中，芥辣酱为该店独创，口感微辣。吃烤鸭时，店家还另送小米粥。

    由于添加了荔枝汁，荔枝酥烤鸭吃起来有一股淡淡的荔枝香，酥脆不腻。每只烤鸭的价格为98元。店里独创的炉肉扣松茸，鲜、咸、香、浓，可以滋补养颜。

    粤海烤鸭店外有60个车位。周三至周六客人较多，如果要前往就餐，最好电话订座。（文并图/罗媛）

    地址：朝阳区白家庄路口东北角

    电话：65821709

    粤海烤鸭店分店：店名叫荣福楼烤鸭店，地址在安贞桥往北300米路西

    电话：64427514 64441613

　　　　

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