小资最爱的工作餐食谱

　　1、自制午餐三明治

　　公司楼下餐厅的速食快餐油太多，维生素偏少，不利于健康。从今天开始，想吃健康的三明治，就自己动手做吧！

　　原料：切片面包3片，奶酪1片，火腿1片，番茄1只，切成薄片。鸭肉少许，片成薄片。

　　制作：按照[面包]-[奶酪、火腿]-[面包]-[番茄片、鸭肉片]-[面包]的顺序垒起来，把四边切齐，沿对角线切开，用保鲜膜包起来，就可以带着上班去了。

　　特色：自制三明治，可自由根据喜好变换材料，口味独特，健康方便。

　　2、鱼香肉丝

　　川菜馆里点菜率最高的一道家常菜，自己动手尝试尝试吧！

　　原料：猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。

　　制作：1、猪肉(鸡肉、牛肉)切成长约7厘米、0.3厘米宽的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。

　　2、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。

　　3、炒锅置旺火上，放油烧热(约180℃)，下肉丝炒散，放泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。

　　特色：颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。

　　3、香芋西米露

　　喜欢甜食又不想中午吃得太多的女孩儿可以尝试做这一款哦。

　　原料：芋头、椰汁或炼奶、西米制作：(1)把芋头切块，把锅烧热，放油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火，盛出。

　　(2)盛一小碗西米(注意不可太多，也不可先用水浸泡)，煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，一直到西米中间的小白点都慢慢变透明，关火，盖上盖子，焗一会儿。

　　(3)过冷水，这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。

　　(4)再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖(可以是黄糖、冰糖、白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直到芋头和西米融为一体后，放进椰子露或炼奶，关火即可。

　　特色：清香爽口，去火去燥，很适合做夏日午餐。