买酒秘芨

　　任何人都可以购买最贵的酒，如果有足够的钱；真正的挑战在于以合理的价格买到最好的酒，所谓买得划算。

　　70年代以后，喜欢购买法国佳酿的人士扩展到许多滴酒不沾的人士，因为大家发现，买酒还是一项很好的投资工具。据说投资级的红酒以每年20%-30%的幅度增值。当年芝加哥的一个拍卖会上，一个零售商以3万6千美元买到一瓶1929年的拉斐堡(Chateau Lafite Rothchild)，而在1959年，在纽约著名的四季餐厅开业时，用18元就可以买一瓶1918年的拉斐堡或16元买一瓶1934年拉图堡(Chateau Latour)。

　　面对琳琅满目的货架，如此之多不同的法国葡萄酒，价格又如此不一样，怎样才能挑选出不错的葡萄酒?其实掌握一些基本的原则和方法，甚至可以表现得象个行家。

　　必备常识

　　法国葡萄酒分类：

　　AOC法定产区酒

　　VDQS优良产区酒

　　Vins de pays乡镇酒

　　Vins de Table日常餐酒

　　AOC法定产区酒：见前文注释，是最高级别的酒；

　　VDQS优良产区酒：全称Vins Delimte's de Qudite

　　Supericure，比AOC低一级。

　　vins de pays乡镇酒：比前者低一级，限定在法国境内产地酿制的酒，通常在vins de pays后列上产地，不限制是否列葡萄种类或年份。

　　Vins de Table日常餐酒：不限混合，不须列产地，出口时列明法国制造，年份和葡萄品种不限。

　　　　

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