原料：

　　嫩莴笋500克，西红柿2个

　　辅料：

　　青蒜末25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，白糖30克，清水50克，盐少许

　　做法：

　　1.莴笋去叶、削皮、去根，洗净切丁后用开水汆一下；西红柿洗净去皮，切块。

　　2.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。