烤箱选购关键词

　　1.功率

　　一般发烧级别的烤箱功率都在2000瓦以上，家庭用的从300～1200瓦的都有。建议大家为了满足烘烤要求，最好选择900瓦以上的烤箱。因为高功率电烤箱升温快，热损少；而功率小的烤箱为了使食物烤熟，预热时间比较长，烧烤熟的时间也比较长，这样一算大功率烤箱不仅烧烤效果优秀，实际上还比小功率的烤箱省电。

　　2.功能

　　选烤箱固然可以选择烤肉、烘焙都适合的。同时要注意是否带有定时、调温和调功率的功能。三控型自动电烤箱有调温、定时、变换功率等功能，使用方便简洁，烘焙效果一流。如果经济条件不允许，可以选择有控温定时功能的产品，或只有控温或定时功能的产品。而简易型的产品虽然价格低，生手用起来很容易烘烤不均匀，浪费食物。

　　玩转烤箱小配角

　　烤盘

　　无论哪种食品，选择适合的烤盘是最基本的。

　　蒸东西：有孔的烤盘

　　烤面包、比萨、糕点：特用黑盘或有孔低边

　　铝盘

　　肉、鱼等：铁制深盘

　　大块肉：能盛汁并有一定容量的烤盘

　　真空包装的食品：格网式烤架

　　预热面包、比萨、肉、蔬菜：格网式烤架

　　中心探温针

　　中心探温针使您能够知道食物中心的精确温度，并且探测到每个阶段的烹饪程度。对于蒸煮肉和鱼特别有效，在使用中要注意：将针插在食物的中心是很重要的(也就是食物的内部中心)，同时避免针的其他部分暴露在外，否则会影响温度的正确读取。

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