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烤箱选购关键词
1.功率
一般发烧级别的烤箱功率都在2000瓦以上,家庭用的从300~1200瓦的都有。建议大家为了满足烘烤要求,最好选择900瓦以上的烤箱。因为高功率电烤箱升温快,热损少;而功率小的烤箱为了使食物烤熟,预热时间比较长,烧烤熟的时间也比较长,这样一算大功率烤箱不仅烧烤效果优秀,实际上还比小功率的烤箱省电。
2.功能
选烤箱固然可以选择烤肉、烘焙都适合的。同时要注意是否带有定时、调温和调功率的功能。三控型自动电烤箱有调温、定时、变换功率等功能,使用方便简洁,烘焙效果一流。如果经济条件不允许,可以选择有控温定时功能的产品,或只有控温或定时功能的产品。而简易型的产品虽然价格低,生手用起来很容易烘烤不均匀,浪费食物。
玩转烤箱小配角
烤盘
无论哪种食品,选择适合的烤盘是最基本的。
蒸东西:有孔的烤盘
烤面包、比萨、糕点:特用黑盘或有孔低边
铝盘
肉、鱼等:铁制深盘
大块肉:能盛汁并有一定容量的烤盘
真空包装的食品:格网式烤架
预热面包、比萨、肉、蔬菜:格网式烤架
中心探温针
中心探温针使您能够知道食物中心的精确温度,并且探测到每个阶段的烹饪程度。对于蒸煮肉和鱼特别有效,在使用中要注意:将针插在食物的中心是很重要的(也就是食物的内部中心),同时避免针的其他部分暴露在外,否则会影响温度的正确读取。
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