香蕉形色美观，熟后果肉软糯，吃时格外香甜可口。

　　香蕉还是一种补益食品。它含的转化糖，能供给人体能量，并是脑活动的能源。香蕉含果胶和纤维素比一般果品多，果胶和纤维素属多糖类，有帮助肠蠕动和清洁肠道的作用，并可防止便秘和预防结肠癌。香蕉中还含有胡萝卜素、水溶性维生素和10多种常量及微量生命元素。尤其每100克香蕉内含钾高达259毫克，居水果类中首位。钾元素能调节体内水的平衡，增强心脏推动血液循环的能力，预防血压增高。美国医学家研究发现，常吃香蕉能预防患高血压，就是因为香蕉可提供丰富的钾。

　　近年医学专家发现，香蕉中还含有一种叫血清素的成分，能够刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号。而香蕉中好闻的香气，能消除心理压抑感，使精神愉快。故此，香蕉被誉为快乐水果。中医学认为香蕉还有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒的功效。香蕉皮和果柄，煎汤代茶饮，对高血压病也有一定平抑作用。