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美女私房川菜“酸菜鱼”
2006-4-21 11:13:50　　编辑/懿冰


 

      3 烧锅，下油（油多，可适当加点猪油，因为泡青菜很耗油）待油熟后下泡青菜炒五分钟。

      4 加水（淹过青菜）加野山椒，加胡椒，少许盐，鸡精。

      5 水开后下鱼头，煮五分钟，然后下鱼骨，中火待熟后起锅，垫底。

      6 留一半的汤和酸菜在锅中，下鱼片，待熟后起锅。


　　　　

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