“草根”（grassroots）这个名词，近几年在香港很流行。它跟“中产”、“富豪”一样，成了一种社会阶层的划分。香港也不乏出身自“草根”，如今成为专业人士、社会精英的神话，而眼前一身背心短裤、头发斑白、两手沾满面粉的欧阳先生，便是另一位“草根”传奇人物。

　　欧阳先生自言不识字，十岁开始跟舅父学做中式糕饼，后来又在多家酒店和马会餐厅做事，学得一身精湛的西饼手艺，于是在舅父举家移民后，接手了这一盘生意——泰昌饼家。

　　一间只有四十平方米、表面看来普普通通的饼家，店面靠街，制饼工场就在柜台后面，典型的家庭式的手工作坊。老板即是伙计，欧阳太太负责打理店面及收银，做的尽是街坊生意，像极了小时候上海弄堂口的烟纸店、马路对面的熟食店：放学回家的路上，小心翼翼地从兜里掏出一角钱，买一包咸桃板，足够美上几天，直到那张包装纸被戳破了洞，才依依不舍地吃下最后一颗。

　　这家屹立中环五十一年的老店，竟有一夜成名的机会。那是因为有一天，小店里来了的客人——末代港督彭定康。他欣赏欧阳先生自创的那种曲奇皮蛋挞的香气，一口气连吞了好几个，自此“香港第一蛋挞”的美誉由那里传到了全世界。

　　“试问有哪家街坊小店能做到全世界都知？我一介‘草根’，竟因蛋挞之名而与肥彭（彭定康的昵称）做了朋友？”欧阳先生拍拍挞模，半带自豪半忧虑地说。

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