个人经历：原为摄影师，2000年辞去上海的工作赴西班牙，曾在中餐馆做洗碗工、在日本餐馆当跑堂、在香港餐馆和西班牙的寿司吧做厨师，2005年6月，以先租后买的方式接手一家日本料理店，开始自己创业。

　　创业心得：1、找个有资格的可以信任的人合伙创业  2、餐饮的口味要改良，尽量当地化  3、制作精美的广告单主动派发宣传

　　见到王哲，是在王哲的上海新房里。

　　这次特意把在巴塞罗那的餐馆暂停营业回上海，王哲是为了完成了自己的终身大事——结婚。带着事业的初步成功和新婚的喜悦，刚过而立之年的王哲人也格外的精神。见到记者的时候，他拿出了一本精美的画册，竟然是一本菜谱，每个菜都有一张精美的照片，旁边是西班牙语菜名和欧元计价的价格。

　　“这是我在上海特意做的菜谱，只要250元一本，要是在巴塞罗那制作，价格贵得吓死人。”王哲告诉记者，“里面的菜的照片都是我自己做好后再自己拍的。”曾经是摄影师的他，拍出来的照片果然美轮美奂。就着菜谱，王哲开始讲述他辛苦的西班牙创业之旅……

　　远走他国历经艰难打工

　　王哲去西班牙之前，是一名摄影师，有着稳定而可观的收入。为了和远在巴塞罗那的女友团聚，2000年7月，王哲毅然辞掉上海的工作，只身远赴巴塞罗那。

　　初踏上巴塞罗那的土地时，王哲深深地体会到了身在异国的艰辛：语言不同、没有合法居留证、找不到工作，巨大的落差让他很长时间都适应不过来。然而，最让他受打击的是，相恋4年的女友提出了分手。多重打击下，王哲顿时觉得天地一片黑暗……

　　但是，好强的王哲并不甘心就此回国，他觉得就算回去，也要风风光光地回去。做什么好呢？王哲发现，来西班牙谋生的同胞，大部分把开餐馆作为立足生存的奋斗目标。一来这是个热门行业，二来中国菜肴也确是饮誉天下，适合这个旅游王国的需要。

　　　　

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