维生素K成为保健新宠

从食物中能获得足量VK吗

　　维生素K1在花边甘蓝、菠菜、西蓝花等绿叶蔬菜里含量比较高。维生素K2的5个成员则只存在于肉类、奶制品和蛋黄等动物性食品里。据研究分析，维生素K1与叶绿体的结合比较紧密，因此，人体对维生素K1的吸收率较低，且随脂肪摄入量的增减而徘徊在5％～15％。由于脂肪和卵磷脂有利于维生素K的吸收，因此人体对维生素K2的吸收要比维生素K1容易些。

　　目前，维生素K的推荐摄入量为每人每天100～120微克，但是欧盟的专家小组认为这个量偏低，每人每天要再补充100微克维生素K，才能满足健康需要。

　　　　

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