人参：夏天最好不要吃

解析：成品人参质量差异大

人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，把握以下几点就可买到放心的产品。

1．勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有两种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。

2．勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。

3．注意产品的包装方式、标签标志应齐全。采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。

4．要选择规模较大企业的产品。

常识：人参简易服用方法

1．炖服。将人参切成2ｃｍ薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4－5小时即可服用。

　　　　

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