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研究显示，分泌高胰岛素较多的“苹果形”身材人士通过控制脂肪摄入减肥，不如通过控制血糖负荷低的食物来减肥，后者是减少从饼干、土豆等含糖或淀粉类食品中摄入碳水化合物。而分泌胰岛素较少的“梨形”身材人士无论采用哪种节食方法，效果都不错。
这项研究进一步说明，“苹果形”身材人士也许不应该通过少吃脂肪来节食，因为米饭或其他碳水化合物会令他们的血糖浓度忽高忽低，从而令他们更快感到饥饿。测定自己的胰岛素水平，或许能够帮助他们确定哪种食疗方法更适合自己。
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