误区二:缺少脂肪“转换剂”
此外,人们肥胖的原因不是营养的积累,而是缺乏将脂肪转换成能量的营养素。这些营养素例如维生素B2、维生素B6及烟酸,而富含这些营养素的食物包括奶类、各种豆制品、花生、蛋及动物肝脏和肉。另外食用适量玉米油和橄揽油不但不会增肥还能帮助减肥,原因是此类油含有单一非结合性脂肪,具有降低低密度脂蛋白的作用;而且脂肪类食品耐消化,抗饿,食入后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取,对控制能量摄入起着积极的作用。