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此外，则冈孝子教授还表示，用左手吃饭不仅可以减肥，还有助于锻炼大脑，让左右脑都被训练和使用，对于预防老年痴呆症也有作用。
在日本，人们一直认为同时使用左右手，能够训练思维的敏捷程度，这种说法得到不少学者的认同。而用平常不常用的手吃饭，正是训练双手都可以运用自如的最好方式，因为这使左右脑都处于灵活状态。因此，在日本没有人纠正“左撇子”的小孩，而是进一步引导他们学会自由地运用双手。
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